小規模食品事業者におけるHACCPに沿った衛生管理について

先日、日本食品衛生協会主催の小規模事業者におけるＨＡＣＣＰに沿った衛生管理講習会に行ってきました。

2020年6月からすべての飲食店や食品事業者においてＨＡＣＣＰに沿った衛生管理が義務化されます。

難しい内容ではありませんが、小規模事業者・小規模飲食店ではとりかかりが難しいだろうなっていう内容です。

丸繁では、そんな地域の皆様のお役に立てるよう勉強していこうと思います。ブログでも内容伝えていければと思いますのでよろしくお願います。富士・富士宮における食品事業者の方々、今回の法改正でわからないことなどあれば是非ご相談ください。